فيليه لحمة وباميا من أشهي الأكلات التي تقوم بها ربة المنزل في الفترة الأخيرة، فهو منتشر في المنازل البسيطة والكبيرة، موقع ميدياوي سيقدم لكم وصفة فريدة من نوعها خاصة بخبرائها في الطهي، تغوص في طاجن باميا لا تستطيع مقاومته فتابعونا.
فيليه لحمة وباميا
إليك أهم المقادير اللازمة لعمل فيليه لحمة وباميا وهي كالتالي:
- ملح+ فلفل.
- صلصة أو طماطم.
- باميا+ لحمة فيليه.
- ورق لورا+ حبهان + مستكة.
طريقة طهي اللحمة
تغسل اللحمة بشكل جيد، يستخدم البعض الدقيق أو الخل والملح لإزالة رائحتها أثناء الغسل.
توضع السمنة أو الزيت في إناء ملائم، حتي يحمر الزيت ثم نضع اللحمة الفيليه حتى تنضج.
حيث نضع عليها التوابل السابقة بالإضافة للشطة والقليل من الكمون، لاسيما يمكنك التعرف على مدى نضج الفيليه من غرس معلقة في أكثر من مكان للتأكد.
الباميا وطرقها المختلفة
حتي تتمكن من القيام بعمل فيليه لحمة وباميا بصورة دقيقة تعرف على طرق الباميا المختلفة:
- يمكنك القيام بعصر الطماطم أو الصلصة ووضعهم في السمن، ثم وضع الباميا ويضاف لهم الشوربة.
- فيما بعد ننتظر حتى تنضج الباميا ويتم ضغطها بالمعلقة حسب رغبتك.
- يتم تحضير طاجن ويوضع فيه المكونات، ويحمر وجهها في الفرن لإعطاء مظهر شهي مميز.
طريقة باميا باللحمة مختلفة
تعرف على فيليه لحمة وباميا مختلف من نوعه كالآتي:
- كيلو من لحمة الغنم... قومي بتقطيعه إلي شرائح أو قطع حسب رغبتك.
- سمن بلدي+ بامية+ كزبرة مفرومة طازجة ذو ملمس ناعم+ كزبرة ناشفة.
- فلفل ألوان يقطع حلقات أو قطع بسيطة+ ثوم مفروم+ خليط من عصير الطماطم.
- بهارات+ بصل+ بقدونس+ من الممكن إضافة الجزر أو البطاطس.
طريقة فيليه لحمه بالباميا
في إناء كبير على نار بسيطة ضعي السمن، وبعدها أضيفي مزيج البصل حتي يصل للاحمرار وضعي بعض التوابل.
ضعي اللحم وقلبيها جيداً مع البصل حتى يصبح اللون موحد، ضعي المياه حتي يتم نضج اللحم.
في إناء صغير ضعي السمن وبعدها الثوم، ضعي الكزبرة بنوعيها وقلبي جيداً.
ضعي خليط الطماطم والبهارات المختلفة، عندما يغلي المزيج تأكدي من نضج الصلصة.
أيضاً ضعي الباميا وقلبيها ثم اللحم بعد طهيه وقلبيها حتي يمتزجون سوياً.
سخني الفرن حتى يبلغ معدل 120 درجة.
ضعي الطاجن واتركيه لفترة من 35 دقيقة حتى 40 دقيقة حتى يثقل حجم القوام.
اطهي الأرز وقدمي الوجبة كاملة وساخنة.
طاجن الباميا باللحم ودبس الرمان
يمكنك التعرف معنا على طرق مبتكرة ومتنوعة المذاق تخص فيليه لحمة وباميا، جربها اليوم على الغذاء باتباعك للخطوات القادمة:
مكونات طاجن الباميا باللحم ودبس الرمان
يمكنك تجهيز المكونات التالية:- نصف كيلو باميا مقطعة ومنظفة جيداً+ 7 فصوص ثوم.
- قطعة بصل+ 2 فلفل أخضر حار.
- 3 حبات طماطم+ عصير دبس رمان بمعدل ملعقتين.
- كيس لسان عصفور+ بهارات
- سمن نباتي بمعدل ملعقتين بحجم كبير.
- زيت زيتون+ مرق دجاج.
خطوات طهي طاجن الباميا باللحم ودبس الرمان
ضعي معلقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
فيما بعد ضعي اللحم وقلبيها جيداً حتى يصل للاحمرار، ثم ضع مكوناتك والمكونة من القرفة و الهيل والبصل والملح.
اترك القدر على درجة حرارة متوسطة، حتي تنضج المكونات ويقل الماء، قومي فيما بعد بتصفية اللحم واحتفظي بالشوربة جانباً.
ضعي ما تبقى من الزيت في مقلاة وقومي بتحمير قطع اللحم حتى تحصلي على مذاق شهي، ثم أضيفي البصل والثوم واخلطيهم حتى يصبح لونهما متلألأً.
نضيف القرفة والقليل من الملح والفلفل وبعض من الكزبرة والهيل، نخلط المكونات حتي يمتزج الخليط مع اللحم.
كذلك نضيف البامية ونخلطها مع اللحم، ثم بعد ذلك نضيف القليل من المرقة ونتركها لمدة طويلة حتى تمتص البامية المرقة.ضعي الطماطم في وعاء الخلاط للحصول على الخليط، أضيفي ما تبقى من المرقة وعصير الطماطم وعلب الفلفل إلى البامية.
اتركي البامية على نار منخفضة حتى تغطى بالكامل، ثم قدمها بعد ذلك.
تعرف على طريقة يخنة البامية الشهية
يمكنك تحضيرها في 30 دقيقة وتكون عبارة عن 100 جرام من اللحم نوع فيليه مقسم لمجموعة من الشرائح.
كوب بامية+ عصير ليمون طازج+ 2 كوب من عصير الطماطم+ كزبرة قطع صغيرة+ 2 ثومة مهروسة.
جهزي مزيج من شوربة الفاصوليا+ معلقة من زيت الكانولا بحجم ملائم+ ملح وقرفة+ بصلة مفرومة.
ضعي الزيت في وعاء مخصص للطهي+ بصل مقلية حتي الاصفرار وضع البامية في الطبق مضاف لها الزيت ومن ثم في الفرن.
ضعي الفيلية مضاف لهم الفلفل والملح+ الثوم والطماطم والليمون والبامية.
ثم في تلك المرحلة، امزج المكونات واطبخها، كما تُضاف الكزبرة المقطعة وتُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين كما هي.
تقدم مع الأرز المطبوخ ويمكن إضافة الفلفل الملون له
نشعر بجوعك البالغ من تعرفك على أكثر من طريقة تخص فيليه لحمة وباميا، قم بإعداده الآن وأخبرنا بالنتيجة.