برجر نباتي بالخضار يعد البرجر من الأكلات الإيطالية الشهيرة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم ونالت شعبية كبيرة من الكثير، بالإضافة إلى أنها مفيدة جداً للأطفال لأنها تحتوى على البروتين والبرجر نوعان البرجر الحيواني الذي يعد باللحم، و البرجر النباتي الذي يعد بالخضروات وهذا ما سوف نتطرق إلى معرفة طريقته.
طريقة برجر نباتي بالخضار
المكونات : كوب من المشروم، كوب من الفلفل الألوان، عدد واحد بصلة كبيرة، بطاطس مكعبات، عدد واحد بيضة، بقسماط للعجن، زيت للقلي، ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
فى مفرمة الخضروات نقوم بفرم كل من المشروم مع الفلفل الألوان مع البطاطس ويجب أن تكون مسلوقة حتى نستطيع سلقها.
نقوم بإضافة البيضة فى المفرمة مع المكونات السابقة مع البقسماط حتى تتماسك جميع المكونات.
نبدأ فى تشكيل خليط الخضروات على شكل أقراص تشبه البرجر وفى طاسة على النار نقوم بدهنها بقليل من الزيت ونبدأ فى التسوية.
نضع خليط البرجر في سندويتشات الكيزر ونقوم بوضع كمية من الخس والطماطم وشرائح البصل على خليط الخضروات ويقدم كوجبة رئيسية.
طرق أخرى برجر نباتي بالخضار
وإليك الآتي:
طريقة البرجر والذرة والشوفان
المكونات : ذرة مسلوقة، كمية من الشوفان حوالى نصف كوب، بصل مبشور ومصفى من الماء، ملح، فلفل أسود، بهارات لحم، بيضة، بقسماط.
طريقة التحضير:
أولا نقوم بتحضير الشوفان عن طريق نقعه فى كوب من الماء ثم نقوم بتصفيته جيداً من الماء ونتركه جانباً.
فى المفرمة نضع كمية الذرة المسلوقة مع الشوفان النصفي من الماء مع تفل البصل ، ثم نضيف البيضة مع البقسماط على المزيج و نعجن كل المكونات.
نقوم بتشكيل البرجر على شكل دائري، ثم في الطاسة أو الجريل نقوم بتسخينها جيداً ونضع زيت نباتي ونبدأ في تسوية البرجر من الجانبين.
يقدم مع الخضروات المشكلة من الطماطم والبصل والخس.
طريقة البرجر بالدجاج
المكونات : صدور دجاج، بصل، فول صويا، بيضة، بقسماط، شرائح من البصل، شرائح من الخس، شرائح من الطماطم.
طريقة التحضير:
نقوم أولا بفرم صدور الدجاج وتنعيمها جيداً لنحصل على خليط ناعم.
نقوم بنقع كمية فول الصويا المستخدمة فى الخليط فى ماء ساخن لمدة لا تقل عن ساعة.
نبدأ بفرم جميع المكونات من فول الصويا والدجاج والبيض والبقسماط والملح والبهارات.
نقوم بتشكيل برجر الدجاج ونبدأ في تسويته على الطاسة أو الجريل أو الفرن.
نبدأ في حشو برجر الدجاج في العيش مع وضع شرائح البصل وشرائح الطماطم وشرائح الخس وشريحة من الجبن الشيدر على المكونات.
نضعها مرة أخرى على الطاسة أو في التوستر الكهربائي ونبدأ في تسخينها حتى يذوب الجبن وتندمج كل المكونات معاً.
لا يفوتك طريقة : طريقة إعداد حساء البصل الفرنسي بانواعة المختلفة وبسوله
طريقة برجر الجمبري
المكونات : جمبري صغير الحجم، بصل مبشور، بيض، بقسماط، ملح، فلفل أسود، بهارات سمك.
طريقة التحضير:
أولا نقوم بتقشير الجمبرى وغسله جيداً واعصر عليه ليمون للتخلص من الزفاره.
فى وعاء الفرن نقوم بوضع كمية الجمبري التي تم غسلها مع البصل المبشور وفصان من الثوم، ثم نضع بيضتين وكمية مناسبة من البقسماط.
نعجن كل المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس ونضيف البهارات من الملح وبهارات السمك.
نقوم بتشكيل جميع المكونات جيداً على شكل أقراص دائرية ثم نبدأ في تسويتها في الجريل عن طريق دهنه بكمية مناسبة من الزيت ووضع البرجر عليه حتى تستوى المكونات.
نبدأ في حشو البرجر في الخبز الساخن ونضع البصل مع الطماطم مع الكرنب الأحمر وشرائح من الجبن.
نترك كل المكونات تدخل فى التسوية جيداً ثم نتركها جانباً.
اقرأ أيضا : طريقة عمل تبولة الكينوا.
طريقة برجر السمك الفيليه
المكونات: سمك فيليه مخلى من العظم، ثوم، دقيق، بصل أخضر.
طريقة تحضير برجر السمك
فى وعاء العجن نضع السمك الفيليه المخلل من العظم مع البصل الأخضر والثوم والدقيق جميعاً ويتم هجنهم جيداً.
نبدأ فى تشكيل جميع المكونات جيداً حتى نحصل على اقراص من برجر السمك.
نقوم بتسويتها فى الطاسة من خلال وضع المادة الدهنية المناسبة ونتركها تسخن جيداً ثم نضع أقراص برجر السمك.
نقوم بتسويتها من جميع الجهات حتى يستوى برجر السمك تماماً.
يقدم برغر السمك مع عيش الكيزر والبصل الحلقات وشرائح الطماطم وبجانبه صوص الطحينة و طبق من البطاطس المحمرة أو البطاطس في الفرن بالزعتر.
تعرفنا على طريقة مميز برجر نباتي بالخضار مختلف بمكونات طبيعية تمنح الجسم طاقة مختلفة.
