مكرونة بالتونة من الوجبات المعروفة منذ القدم وأصل المكرونة هي دولة إيطاليا، وإضافة التونة إلى المكرونة يعد من الإضافات المميزة التي تزيد من مذاقها الجيد بالإضافة إلى احتواء التونة على الأوميجا ثري المهم جداً للجسم وخصوصاً للأطفال الصغار لذا فى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة إعداد المكرونة بالتونة ونتعرف على طرق أخرى المكرونة.
طريقة إعداد مكرونة بالتونة
المكونات: مكرونة صغيرة، صلصة، زيت، ملح، فلفل أسود، تونة مقطعة إلى قطع صغيرة، زيتون أسود.
طريقة مكرونة بالتونة
- فى إناء على النار نقوم بإعداد صلصة المكرونة عن طريق إضافة القليل من الزيت ثم إضافة الصلصة والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة وقليل من الزعتر حتى نحصل على صلصة ذو مذاق طيب.
- فى إناء آخر نقوم بغلي حوالى لتر من الماء ونضع قليل من الملح والزيت إلى الماء ونضيف إليهم المكرونة بعد على الماء.
- نقوم بسلق المكرونة لمدة لا تزيد عن ٧ دقائق حتى تحتفظ بقوامها.
- نقوم بتصفية المكرونة جيداً من الماء وإضافتها للصلصة ونقوم بتقليب ها جيداً.
- نقوم بإحضار كمية من التونة القطع وتصفيتها من الزيت ووضعها على المكرونة بالصلصة وتقليبها جيداً حتى تمتزج جميع المكونات ونضيف حلقات من الزيتون الأسود إلى المكرونة وتقدم ساخنة.
- ممكن الاستغناء عن صلصة المكرونة وجعل المكرونة بيضاء أي مسلوقة فق وإضافة التونة والزيتون وقليل من زيت الزيتون عليهم.
طرق أخرى لإعداد مكرونة بالتونة
وإليك قائمة شاملة من أفخم أطباق مكرونة بالتونة:
طريقة المكرونة بالوايت صوص والدجاج
المكونات: مكرونة قلم أو أي نوع تفضلينه، دقيق، زبد، مرقة دجاج، جبنة كريمي، كريمة طهى، قطع من صدور الدجاج، ثوم بودر، بصل بودره.
طريقة التحضير:
- فى إناء به ماء مغلى وقليل من الملح وملعقة من الزيت نتركهم حتى يصلو لدرجة الغليان، نضع عليهم نصف كيلو من المكرونة ونتركها مدة مناسبة حتى نحصل على مكرونة كاملة النضج.
- فى إناء آخر نقوم بتحضير الدجاج عن طريق تشويح الدجاج فى ملعقة من الزبد ونقوم بتسويته جيداً وإضافة البهارات إليه من الملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودرة حتى نحصل على دجاج لذيذ.
- نبدأ في تحضيرالوايت، في طاسة على النار نقوم بتسخينها جيداً وإضافة ملعقتان كبيرتان من الزبد، نضيف نفس المقدار من الدقيق ونقوم بتشويح المكونات جميعها جيداً حتى يندمج الدقيق مع الزبد.
- نضيف حوالى نصف لتر من اللبن إلى الخليط السابق من الزبد والدقيق ونقوم بإضافة مكعب من مرقة الدجاج ونضبط الملح.
- نضيف ملعقتان من الجبنة الكريمة وربع كوب من كريمة الطهى إلى الصوص الأبيض لتحصلي على مزيج رائع من الصوص الأبيض.
- أضيفي المكرونة والدجاج إلى الصوص الأبيض وقومي بتقديمهم وتزيينها بالبقدونس.
- يمكنك وضعهم فى صينية صغيرة ووضعهم تحت الشواية ووضع خليط من الجبن المشكلة على الوجه لتأخذ اللون المميز.
طريقة المكرونة الإسباجتى باللحمة المفرومة
المكونات: مكرونة إسباجتى، لحمة مفرومة، ملح، فلفل أسود، زعتر، ماء، زيت، بصل، بهارات لحمة.
طريقة التحضير:
- نقوم بإعداد اللحمة المفرومة أولا، فى طاسة على النار نقوم بوضع اللحمة المفرومة فى المادة الدهنية الساخنة لتأخذ صدمة على نار مرتفعة.
- نبدأ فى إضافة البصل إلى اللحمة المفرومة ونقوم بتقليبهم جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم.
- نضيف شرائح من الفلفل الألوان إلى اللحم المفروم ونضع الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نقوم بتحضير المكرونة عن طريق سلقها في الماء المغلي والملح والزيت ونتركها جانباً عند إعداد صلصة المكرونة.
- فى طاسة على النار نقوم بوضع كمية من الزبدة أو السمن ونتركها لتذوب ونضع عليها خليك من صوص الطماطم وقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نترك الصلصة تبدأ فى الغليان ونضع قليل من السكر للقضاء على حموضة المعدة.
- ثم نضع المكرونة التي قمنا بسلقها مع اللحم المفروم على الصلصة مع حلقات الزيتون الأسود ونقوم بتقليب كل المكونات وتقديمهم ساخنة.
المكرونة المسلوقة مع الخضروات للدايت
المكونات: مكرونة مسلوقة، خضروات مشكلة، زبدة ملح، قليل من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير:
- فى وعاء ملئ بالماء نقوم بتسوية الخضروات المشكلة على حمام مائي.
- فى طاسة على النار نقوم بتشويح الخضروات مع الزبدة على نار مرتفعة حتى تتلون الخضروات مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والزعتر والروز ماري.
- نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الخضروات مع إضافة قليل من زيت الزيتون إلى المزيج وتقدم ساخنة.
انتهينا من التعرف على أطباق احترافية من مكرونة بالتونة، مع تمنياتنا بتحضير وجبة مميزة.