البطاطا المخبوزة تعد البطاطا من الأكلات المميزة في فصل الشتاء لأنها تساعد على التدفئة بشكل كبير، كما أنها تحتوى على نسبة كبيرة من النشويات التي تعطى إحساس كبير بالشبع فلن تكون بحاجة إلى تناول وجبات أخرى، بالإضافة إلى أنها تناسب أصحاب الدايت ومن يبحثون عن حمية غذائية صحية، وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة إعداد البطاطا المخبوزة بأكثر من طريقة فتابع معنا.
طريقة تحضير البطاطا المخبوزة
المكونات: بطاطا، ورق فويل.
طريقة التحضير
- قومي بلف البطاطا جيداً بورق الفويل وضعي قبله ورق من الزبدة وقومي بلفه جيداً حتى تتجنبي تفاعل ورق الفويل مع البطاطا.
- ابدأ في تشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة ثم ضعه البطاطا في الفرن وابدأ في تهدئة النار قليلا حتى تحصلي على بطاطا كاملة التسوية.
- يمكنك تزيين البطاطا بصوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة التي سوف نعرض لك طريقته.
طريقة إعداد صوص الكراميل للبطاطا المخبوزة
وتتمثل طريقة التحضير في:
- في إناء على النار قومي بوضع ما يعادل كوب من السكر الأبيض وضعيه على النار في إناء مناسب وابدأ في تحريكه من جميع الجهات.
- لا تقومي بتقليب صوص الكراميل بالمعلقة حتى لا يحدث أي تكتلات وعندما تحصلين على اللون الذهبي الجميل للسكر تأكدي أنك حصلتي على صوص كراميل ناجح.
- ابدأ في وضع صوص الكراميل في القمع الخاص بالتزيين، ثم زيني البطاطا وهى ساخنة من الفرن.
طريقة إعداد صوص الشوكولاتة لتزيين البطاطا
- قومي بوضع إناء به ماء مغلى وضعيه على النار، ثم أحضري فوقه إناء فارغ آخر وضعي به قالب الشوكولاتة القابلة للذوبان.
- اترك المكونات على النار حتى تلاحظي ذوبان الشوكولاتة على الحمام المائي.
- ضعه صوص الشوكولاتة الذي قمتي بإعداده في وعاء التزيين وابدأ في تزيين البطاطا الساخنة.
طرق أخرى لإعداد البطاطا المخبوزة
وإليك أهم قائمة تخص إعداد البطاطا المخبوزة وهي:
طريقة البطاطا بالبشاميل
المكونات: سكر، بطاطا، فانيليا، لبن، دقيق، زبدة.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بسلق البطاطا وتحضيرها لعمل صينية البطاطا، في إناء مناسب نضع لتر من الماء المغلي ونضع كوب من السكر في الماء ونتركه حتى الغليان.
- نقوم بتقشير البطاطا وغسلها وتقطيعها جيداً إلى قطع صغيرة ونضع في الماء بالسكر ونترك المكونات تغلى حتى يتم سلق البطاطا تماماً.
- باستخدام الكبة أو الهاند بليندر نقوم بفرم البطاطا وهرسها جيداً حتى نحصل على قوام كريمي من البطاطا ونتركه جانباً حتى إعداد صوص البشاميل.
- في إناء آخر على النار نقوم بوضع كمية مناسبة من الزبد ونضع عليها ما يعادل كمية من الدقيق ونبدأ في تذويب كل المكونات جيداً حتى يتغير لون الدقيق ونضع اللبن ونقلب حتى نحصل على صوص بشاميل جاهز.
- في صينية الفرن نقوم بدهنها جيداً بالزبدة ووضع كمية البطاطا التي تم سلقها في الصينية، ثم نضع فوقها صوص البشاميل ونضع عليه قليل من قشطة الحلويات.
- ندخل الصينية الفرن على أعلى درجة حرارة حتى تنضج جميع المكونات وتقدم ساخنة.
طريقة صينية البطاطا بالقرع العسلي والمكسرات
المكونات: قرع عسلي، سكر، بطاطا، زبيب، جوز الهند، مكسرات، لبن.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء والسكر ونتركه جانباً حتى يغلو جيداً.
- نضع قطع القرع العسلي والبطاطا التي قمنا بتقطيعها في الماء السابق ونتركه حتى يستوى تماماً ونحصل على مزيج متجانس من المكونات.
- نقوم بطحن جميع المكونات جيداً ونبدأ في تجهيز الصينية.
- في صينية الفرن نقوم بدهنها بالزبد ونضع خليط القرع العسلي والبطاطا في الصينية ونقوم بتسويتها ثم نضع قليل من اللبن وحرية الحلويات.
- نقوم بوضع كمية من المكسرات من الكاجو والزبيب وجوز الهند واللوز على الوجه.
- ندخل الصينية الفرن حتى تنضج تماماً ونحصل على صينية بطاطا بالفرع العسلي رائعة.
وجبة البطاطا للأطفال
المكونات: بطاطا، ماء.
طريقة تحضير وجبة البطاطا
- أولا قومي بتقطيع البطاطا إلى قطع صغيرة وقومي بوضعها في إناء به ماء مغلى، تجنبي وضع السكر قبل إتمام طفلك العام من عمره.
- انتظر ما يعادل نصف ساعة حتى تتأكدي أن البطاطا تمت تسويتها بالكامل، ثم ابدأ في هرس كل المكونات جيداً بالكبة.
تلك الوجبة غنية جداً بكثير من المعادن وتناسب الأطفال من عمر ستة أشهر، بالإضافة إلى أنه يمكنك إضافة مكونات أخرى إليها مثل الموز أو التفاح.