الفاصوليا باللحم تعد الفاصوليا من الأكلات المميزة في كثير من الدول وسهلة الهضم، كما أنها مفيدة جداً في زيادة نسبة الدم وصحة القلب، كما أنها تعزز من مناعة الجسم وتقضي على الكثير من الأمراض، وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة إعدادها باللحم مع طريق أخرى لها.
طريقة إعداد الفاصوليا باللحم
المكونات: فاصوليا خضراء، لحم، بصل مقطع قطع صغيرة، كيلو من اللحم البتلو، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، عصير طماطم.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت، ابدأ في إضافة البصل المقطع إلى الزيت، قومي بتشويحه جيداً حتى يتغير لونه.
- ابدأ في إضافة قطع اللحم إلى البصل وقومي بتشويحها جيداً مع البصل على نار مرتفعة حتى يتغير لونها ولا تنزل ماؤها.
- ابدأ في إنزال الفاصوليا الخضراء إلى اللحم والبصل وقومي بتشويح كل المكونات معاً جيداً.
- ابدأ في وضع عصير الطماطم إلى الخليط واتركيه ليصبح ثقيلاً وذو لون جميل، ثم أضيفي البهارات من الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي حوالى لتر من الماء إلى كل المكونات السابقة واتركيهم لتستوي كل المكونات جيداً.
- أحضري طبق التقديم وابدأ في غرف الفاصوليا ساخنة بجانب طبق من الأرز بالشعرية.
طريقة الفاصوليا البيضاء باللحم
المكونات: نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء، بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة، عصير طماطم، نصف كيلو من اللحم، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، فص مسكة، فص، حبهان، ورق لورى.
طريقة التحضير:
- في إناء قومي بوضع كمية مناسبة من الماء على النار واتركيه ليبدأ في الغليان، ثم اسقط نصف كيلو الفاصوليا البيضاء.
- اتركيها لمدة نصف ساعة تقريباً لتتضح الفاصوليا جيدا، ويفضل نقع الفاصوليا في ماء لمدة ساعة قبل سلقها لأن ذلك يزيد من سرعتها.
- في إناء آخر ضعى الزيت وابدأ في تسخينه جيداً وضعي عليه كمية البصل المناسبة وابدأ في تشويحه حتى يتغير لونه.
- ضعى عصير الطماطم على البصل وابدأ في تسبكيه جيداً وضيفي الملح والفلفل الأسود ثم ضعى الفاصوليا التي قمنا بسلقها واتركيهم جانباً.
- نبدأ في تحضير اللحم، في إناء قومي بتسخينه جيداً وضعي ملعقة من المادة الدهنية التي تفضلينها، ثم ضعى اللحمة وقومي بتشويحها جيداً من جميع الجوانب.
- ضعى فص من المستكة، فص من الحبهان، ورق لورى، ثمرة طماطم واحدة، ثمرة بصل واحدة، اتركي المكونات تندمج مع بعضها.
- أضيفي الماء المغلي إلى اللحم واتركيه لينضج تماماً ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركيه ساعة حتى تستوى اللحم.
- أخرج اللحم من المرقة وضعيها في الفاصوليا البيضاء بالصلصة وأضيفي مرقة اللحمة واتركيها يغلو قليلا.
- قومي بتقديمها في سرفيس التقديم مع الأرز المحبب لديك سواء الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية.
طرق أخرى الفاصوليا باللحم
وإليك قائمة هامة تخص الفاصوليا باللحم:
طريقة الفاصوليا البيضاء بالزيت والليمون
المكونات: فاصوليا بيضاء، ماء للسلق، زبت، ليمون.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار قومي بغلي كمية مناسبة من الماء ثم ضعى الفاصوليا البيضاء في الماء واتركيها لتغلى جيدا وتنضج لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد أن تتأكدي من تمام السوى، أخرج الفاصوليا مع قليل من الماء ثم أضيفي قليل من الملح وعصير ليمونة وقليلاً من الزيت.
- قدمي هذا الطبق الرائع مع العيش المحمص.
طريقة الفاصوليا باللحم المفروم
المكونات: ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء، لحم مفروم، بصل، بهارات لحمة، ملح، فلفل أسود، عصير طماطم.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب أضيفي الزيت مع البصل واتركيها لمدة دقيقة ليتم تشويحهم معا جيداً.
- أضيفي عصير الطماطم إلى المكونات واترك كل المكونات لتغلى معا، ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ابدأ في تعصيج اللحم جانباً في الطاسة قومي بوضع كمية مناسبة من البصل في الزبدة الساخنة وضعي اللحم المفروم.
- ابدأ في إضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وقومي بتشويح المكونات معاً جيداً لتحصلي على لحمة كاملة السوى.
- في طاجن قومي بدهنه جيداً بمادة دهنية، أضيفي خليط الفاصولياء بالطماطم مع اللحم المفروم.
- قومي بتسخين الفرن جيداً وضعي الطاجن في الفرن حتى تنضج كل المكونات وتأخذ لونا ذهبياً مميزا.
- أخرج الطاجن من الفرن وضعيه على السفرة ولكن لا تضعيه على مكان بارد أو به ماء حتى لا ينفجر الطاجن.
انتهينا من التعرف على تشكيلة كاملة مميزة من الفاصوليا باللحم مميزة وشهية بالإضافة لتمتعها بمذاق ساحر.