حلويات فرنسية تعد الحلويات الفرنسية من الأطعمة الشهية للغاية التي أصبحت من الأساسيات على المائدة بالإضافة إلى مكانها المميزة من نوعها بإضافة الزبد والمربي والشوكولاتة وغيرها من النكهات المفضلة لدى الأطفال، في هذا المقال سوف نتعرف على عدة طرق خاصة بالحلويات الفرنسية فتابع معنا.
حلويات فرنسية الكرواسو بالزبدة
المكونات: كوبان من الدقيق، ١٥٠ جم من الزبدة، رشة من السكر، ملعقة كبيرة من الخميرة، ماء للعجن.
طريقة التحضير:
- في بولة العجن قومي بإضافة الدقيق وضيفي ملعقة الخميرة وملعقة من الزيت مع إضافة كوب من اللبن للعجن.
- يجب التأكد من صلاحية الخميرة عن طريق اختبارها في ماء دافئ وملعقة من السكر، إذا تفاعلت الخميرة مع السكر وزاد حجمها فهي صالحة للاستخدام، أما إذا لم تتفاعل فهي فاسدة.
- يتم إضافة خليك الخميرة إلى الدقيق ونبدأ بالعجن جيداً حتى نحصل على خليط متماسك وعجينة جيدة الملمس.
- اترك العجينة في مكان دافئ وقومي بتغطيتها بالإسترتش حتى يزيد حجمها.
- احضري العجينة وابدأ في فردها جيداً باليد أو باستخدام النشابة الخاصة بفرد العجينة.
- ابدأ بفرد كمية مناسبة من الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة لنحصل على عجين مدهون بالزبدة
- ابدأ في تقطيع العجينة إلى عدة أشكال لتكون بشكل طويل، ابدأ في لفها لتأخذ الشكل المتعارف عليه للكرواسو وهو الشكل الهلالي.
- سخني الفرن من قبل على درجة حرارة متوسطة ثم قومي برص الكرواسو في صينية مدهونة بالزبد ثم ادخل الكرواسو الفرن واتركيه لينضج تماماً.
حلويات فرنسية بالكريب
وإليك تشكيلة مختلفة من الكريب المميز:
الكريب الحلو
المكونات: كوب من الدقيق، كوب من الحليب، ملعقة كبيرة من السكر، مقدار نصف كوب من الزيت، صوص شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير:
- بواسطة المصري أو الخلاط الكهربائي ضعى كوب من الدقيق على كوب من اللبن ثم نضيف ملعقة من السكر، نبدأ في خلط المكونات جيداً مع وضع كمية مناسبة من الزيت لنحصل على خليط متجانس.
- في طاسة الكريب قومي بدعمها بالمادة الدهنية وقومي بتسخين هل جيداً، ثم باستخدام كوب ضعى مقدار من نصف كوب من خليط الكريب.
- قومي بفرد كل المكونات جيداً حتى تحصلي على شكل دائري للكريب بسمك صغير.
- قومي بتقليب الكريب سريعاً من الجهتين حتى يتلون الكريب من الجهتين.
- ثم قومي بوضعه في طبق التقديم وتزيينه بصوص الشوكولاتة.
طريقة صوص الشوكولاتة الخاص بتزيين الكريب الفر نساوي
المكونات: كوب من الحليب، نص كوب من الكاكاو المحلى، زيت، نصف كوب من السكر.
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع السكر مع اللبن مع الكاكاو وابدأ في وضع الزيت عليهم حتى تحصلي على صوص شوكولاتة ناجح.
طريقة الكريب الفر نساوى الحادق
المكونات: كوب من الدقيق، كوب من اللبن، عدد واحد بيضة ويمكن الاستغناء عن البيض، قليل من الملح، زيت.
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب الكهربائي قومي بوضع كوب من الدقيق مع كوب من السكر واللبن ووضع البيضة وابدأ في ضرب كل المكونات معاً جيداً.
- ابدأ في إضافة الملح والزيت إلى الخليط حتى نحصل على خليط ناجح.
- في طاسة الكريب قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت واترك الطاسة لتسخن جيدا وابدأ في إنزال الخليط إلى الطاسة.
- ابدأ في وضع الخليط على الطاسة حتى تحصلي على عجينة دائرية، وابدأ في تسوية الكريب بقلبها من كل الجهتين.
- يمكنك حشو الكريب الحادث بالعديد من الحشوات المتنوعة من الدجاج واللحم والجبن المشكلة والخضروات وغيرها.
طريقة البريوش الفرنسي
المكونات: كوبان من الدقيق، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة من خميرة العجن، كوب من اللبن، زبدة بدرجة حرارة الغرفة، عدد ٢ بيضة، سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- في العجان أو باستخدام اليد قومي بوضع كمية الدقيق مع اللبن وابدأ في العجن وضعي ملعقة كبيرة من السكر واعجنى كل المكونات جيداً.
- ابدأ في إضافة الزبدة إلى الخليط السابق وقومي بعجن كل تلك المكونات.
- نبدأ في فرد العجينة وحشوها بالزبدة وقومي بتقطيع وتشكيلها جيداً على شكل قطع مربعة.
- قومي بتسخين الفرن جيداً وضعي العجين الذي قمتي بتشكيله واتركيه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
- قومي برش كمية من السكر البودرة على البريوش بعد أن تتركيه ليهدأ قليلا من الحرارة، قومي بتزيينه بقليل من السكر البودرة أو الشوكولاتة.
يبحث الأطفال عن حلويات مختلفة، ولا نجد أكثر من حلويات فرنسية مميزة يمكنك إعدادها لهم.