كفتة العدس تعد كفتة العدس من الأكلات الغنية التي تحتوى على كم هائل من البروتين حيث أنها بمثابة اللحم تماماً، وهى أكلة اقتصادية للغاية وغير مكلفة كما أنها مفيدة جداً للأطفال الصغار وسهلة الهضم، كما أن طريقة إعدادها لا تحتاج للوقوف في المطبخ لفترات طويلة، وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة إعدادها.
طريقة إعداد كفتة العدس
المكونات: عدس بنى، بصلتان متوسطتان، السبع بهارات، بيضة، بقسماط، ملح، فلفل أسود.
طريقة تحضير كفتة العدس
- قومي أولا بنقع العدس البنى لمدة لا تقل عن ساعة أو ساعة ونصف حتى يكون سهل العجن والتحضير.
- في الكبة الكهربائية قومي بوضع كمية مناسبة من العدس مع تفل البصل بعد أن تقومي ببشر البصل وتصفية ماؤه جيداً، ثم قومي بإضافة جميع البهارات من الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وابدأ في العجن.
- ابدأ في إضافة البيضة إلى الخليط السابق مع إضافة كمية من البقسماط، ثم ابدأ في تشكيل تلك المكونات جميعها على هيئة أقراص أو صوابع.
- في صينية الفرن قومي برص أصابع الكفتة على الصينية ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الكفتة جيداً وافتح الشواية لتأخذ لون.
- يمكن وضع كمية الكفتة في الزيت الغزير وابدأ في قلبها وقدميها بجانب الأرز بشعرية أو المكرونة بالصلصة.
طريقة الأرز بشعرية المقدم مع كفتة العدس
المكونات: شعرية رفيعة، سمن أرز، ملح، ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار قومي بوضع كمية مناسبة من السمن ثم سخنيها جيداً لتذوب، ابدأ في وضع الشعرية على السمن وقومي بتحميرهم جيداً حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ابدأ في غسل الأرز الأبيض جيداً وقومي بتصفيته من الماء ثم قومي بوضع على الشعرية وأضيفي الملح.
- ابدأ في إضافة الماء المغلي على الخليط حيث أن كل كوب من الأرز الأبيض يحتاج كوب واحد من الماء.
- لا تنسي إضافة كمية من الماء المغلي يساوى مقدار الشعرية على الأرز حتى تحصلي على رز مفلفل وجميل.
طرق أخرى لإعداد كفتة العدس
والتي تتمثل في الآتي:
طريقة إعداد كفتة العدس المحشوة بالبصل المحمر
المكونات: كوب من العدس البنى، عدد إثنان من البصل المبشور والمصفى من الماء، نلح، فلفل أسود، بهارات لحمة، عودان من الشبت والكزبرة، بصل مقطع قطع صغيرة.
طريقة تحضير كفتة العدس محشوة بالبصل
- في وعاء فرم اللحم قومي بفرم كمية العدس وضعي عليها كمية البصل ثم أضيفي البهارات والخضرة، شغلي المفرمة وافرم كل المكونات أكثر من مرة حتى تكون ناعمة جداً.
- ابدأ في إضافة البيض والبقسماط الخليط حتى يساعد على تماسكه جيداً وتستطيعين تشكيله.
- قومي بتشكيل الكفتة على شكل كور واتركيها جانباً في حين إعداد الحشوة.
- في طاسة على النار بها كمية قليلة من الزيت، ضعى كمية البصل المقطع عليها وابدأ في تشويحه من جميع الجهات حتى يتلون ويصبح لونه بنى غامق.
- قومي بوضع البصل في مصفاة وقومي بتصفيته كاملا من الزيت ثم ضعيه جانباً ليبرد تماماً.
- ابدأ في تشكيل كرات الكفتة وضعي بها كمية البصل المحمر وقومي بعمل كامل الكمية وغلقها جيداً حتى تستطيعين قليها في الزيت.
- في وعاء عميق ملئ بالزيت قومي بتسخينه جيداً، ثم ابدأ في وضع كمية الكفتة واحدة تلو الأخرى وابدأ في تهدئة النار لتستوي جميع المكونات جيداً.
- قدميها بجانب الخبز الساخن وصوص الطحينة.
طريقة كفتة العدس المحشوة بالجبن والخضروات
المكونات: عدس بنى مقدار كوبان تقريباً منقوع مسبقاً ومصفى من الماء، عدد بيضتان حيث أن كل كوب من العدس يأخذ بيضة، نصف كوب من البقسماط المطحون، ملح، فلفل أسود، جبن مشكل من الشيدر والرومي والموتزريلا، خضروات مشكلة من السبانخ وبشر الجزر.
طريقة التحضير:
- نبدأ في فرن كل المكونات جيداً من العدس والبيض والبقسماط والبصل، وقومي بتنعيم المكونات جيداً.
- ابدأ في تحضير معجون السبانخ والجزر المبشور، في طاسة على النار أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقومي بتسخين هل جيداً، ثم أضيفي السبانخ والجزر وقومي بتقليب هم جيداً واتركيبهم جانباً حتى يبرد تماماً.
- قومي بتقليب الجبن المشكل مع الخضروات.
- ابدأ في تشكيل خليط الكفتة وابدأ في الحشو عن طريق وضع كمية من الحشو من الجبن والخضروات وقومي بتشكيل الكمية.
- ابدأ في رص كمية الكفتة على صينية مدهونة بقليل من الزيت وقومي بوضعها في الفرن حتى يذوب الجبن داخل الكفتة ويستوى الكفتة جيداً.
يمكنك استخدام كفتة العدس في العزومات المختلفة بأشهى طعم ممكن، كما أنها سهلة ومميزة في العزومات.