رقائق شيس التفاح المقلي التفاح من الفواكه الغنية بكثير من المعادن والحديد والفيتامينات، حيث أنها تمد الجسم بكم كبير من الطاقة ط، بالإضافة إلى أنه مفيد في حالات ارتفاع الكوليسترول في الجسم ويقي من الإصابة بالجلطات، من أشهر وصفات إعداد التفاح وصفة التفاح الشيبس التي سوف نستعرضها بالتفصيل.
طريقة عمل رقائق شيبس التفاح المقلي
المكونات: نصف كيلو من التفاح، مقدار ١٠٠ جم من الزبدة.
طريقة تحضير رقائق شيبس التفاح المقلي
- باستخدام السكين قومي بتقطيع التفاح بعد أن تتخلصي جيداً من جميع الأتربة العالقة به، ثم ابدأ في التقطيع بنفس سمك شرائح الشيبس.
- في صينية قومي بدهنها بكمية مناسبة من الزبد، ابدأ في توزيع كمية التفاح التي قمت بتقطيعها على الزبدة وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحصلي على رقائق شيبس مميزة.
طرق أخرى لتحضير التفاح
يمكنك التعرف على أهم تشكيلة من رقائق شيس التفاح المقلي وهي:
طريقة تارت التفاح
المكونات: كوب من الدقيق، عدد ٢ من صفار البيض، كوب من السكر، نصف كوب من الحليب، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة كبيرة من السكر، مقدار ١٥٠ جم من الزبدة، قطع من التفاح، صوص كراميل.
طريقة التحضير:
- في وعاء العجن قومي بوضع صفار البيض وابدأ في خفقه جيداً مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه، ثم ابدأ في إضافة اللبن وعاود الخفق مرة أخرى.
- ضعى السكر على البيض والفانيليا وابدأ الخفق حتى تحصلي على عجينة كريمي مذاب بها جميع المكونات.
- نبدأ في إضافة الزبد إلى المكونات السابقة ونبدأ الخفق ويحب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلي على عجينة ناجحة.
- ضعى الدقيق على العجين في العجين وقلبيه جيداً واحرصي على أن يكون العجين خالي من أي تكتلات.
- اترك العجينة قليلا لترتاح حتى تستطيعين تشكيلها بكل سهولة.
- في طبق البيركس أو صينية التارت قومي بدعمها جيداً بالزبدة، ثم ابدأ في تشكيل التارت في الإناء ثم ابدأ في تقطيع التفاح واضيفيه إلى التارت.
- ابدأ في تجهيز صوص الكراميل لوضعه على عجينة التارت والتفاح، عن طريق كرملة السكر على النار والحرص على عدم التقليب بملعقة حتى لا يتكتل لتحصلي على صوص كراميل جاهز.
- ضعى خليط الكراميل الذي قمت بإعداده وضعيه على عجينة التارت والتفاح وابدأ في تسوية المكونات جيداً.
- قومي بتسخين الفرن من قبل على درجة حرارة مرتفعة واتركيه حتى يسخن جيداً، ثم ضعى التارت بالتفاح في الرف الأوسط، اضبطي درجة الحرارة على ١٨٠ درجة.
- اترك التارت تقريبا نصف ساعة حتى تتأكدي من نضجه تماماً وقدميه مع كرات الآيس كريم الباردة.
طريقة كيكة التفاح
المكونات: كوب من الدقيق، ربع كوب من الحليب، ربع كوب من الزيت، نصف كوب من السكر، بيضتان بدرجة حرارة الغرفة، تفاح مقطع، رشة من الفانيليا، ملعقة من البيكنج بودر، ١٠٠ جم من الزبدة.
طريقة التحضير:
- باستخدام الخلاط الكهربائي نبدأ في إضافة اللبن والبيض والفانيليا والزبدة والسكر ورشة الفانيليا ونخفق كل المكونات جيداً حتى نحصل على خليط سائل.
- في وعاء العجن نضع كمية الدقيق والبيكنج بودر ونضيف عليها جميع المكونات السابقة التي قمنا بضربها في الخلاط.
- نقلب كل المكونات جيداً حتى تندمج جميعها معا لنحصل على خليط متماسك قليلاً.
- نقوم بدهن قالب الكيك بالزبد ونصب الخليط في القالب ونضع قطع التفاح المقطع في النصف ونضيف باقي خليط الكيك على المكونات.
- تخبز الكيك على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى ينضج تماماً ويقدم مع كرات الكريم شانتيه على الوجه.
طريقة المهلبية بقطع التفاح
المكونات: نشا، لبن، ماء سكر، فانيليا، قطع تفاح.
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير نقوم بتقليب معلقتان من النشا في الماء حتى يختفى النشا ويذوب تماماً.
- نبدأ في إضافة النشا إلى اللبن الذي تم غليه من قلبه وهو ساخن على النار ثم نقوم بتقليب جميع المكونات سريعا مع إضافة السكر والفانيليا.
- نحضر الأطباق الخاصة بالمهلبية ونبدأ في صب نصف خليط المهلبية في الأطباق ونضع قطع التفاح عليها، ثم نبدأ في وضع النصف الآخر من المهلبية على التفاح.
- نزين الأطباق بجوز الهند أو المكسرات أو الزبيب ثم نضع الأطباق في الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
تقدم رقائق شيبس التفاح المقلي للأطفال من بعد عمر عام لاحتوائها على اللبن والسكر الذي قد يسبب حساسية ألبان للطفل، والسكر ممنوع قبل إتمام الطفل العام من عمره.